酔いすぎる

シャンパンについて

シャンパンのご注文をいただいた際、キャストは1人2杯までしかいただかない決まりにしました。理由は２つ。 酔っ払い過ぎるとまともな接客ができないから 無事に帰れるように理由１：酔っ払い過ぎるとまともな接客ができないからお酒は楽しさの素でもあり...

akiba-sister.com

2021.10.08

こちらの記事にも書きましたが、シャンパンはわりとアルコール度数も高く量も多いので、キャストが酔いすぎます。あまり酔いすぎるとまともな接客ができず、結果的に満足度を下げることがあります。高額な分、相対的に不満も大きくなってしまいがち。

冷やしておくスペースがもったいない

これはささいな理由ですが、冷やしておかないといけないシャンパンは場所に対するコストが高い。同じ理由で当店は日本酒もおいてません。特にシャンパンはたまにしか使わないので、さらに割に合わない気がします。だったら毎日売れるビールや食材に場所を使いたい。

ハッピーの総数が多いほうがいい

一番の理由がこれなんですが、シャンパンって高額な分、一番高いシャンパン入れた人だけが優勝でその他大勢の敗者みたいな構図になりがちじゃないですか（考えすぎ？）

この構図、嫌いなんですよね。当店はみんな優勝やす子スタイル。

やす子オリンピック

生きてるだけで偉いので皆
優勝でーす😄😄😄😄👏👏👏👏✨✨✨

— やす子 (@yasuko_sma) August 2, 2024

そもそも勝ち負けがいらない。勝った人だけ幸せでプラス１、負けた人は悲しくてマイナス1。合計プラマイゼロで世の中にハッピーの総数が増えてないから無駄。

”誰が勝とうが負けようが店は儲かるからハッピー＋１”とも考えられますが、うちは普段使いの通えるコンカフェを目指しているので、一撃必殺の売上は狙いません。

それより誰も悲しい思いをしない店づくりをして来店頻度が上がって長くいてくれたほうが嬉しいので、シャンパンを売る努力を放棄しました。