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たまに他店に視察に行くと、嫌な思いをすることがあります。 これから数回、お客さんの立場で嫌に思ったことを記事にしていこうと思います。 題して、「こんなコンカフェは嫌だ」 こんなコンカフェは嫌だ① 1つめの嫌なことはドリンクカツアゲです。 馴...

料金のおさらい 当店では最初の1時間3300円で、その後は30分ごとに1600円の自動延長制。(2024年8月現在) ご自身で時間の管理をしていただくスタイルです。 ハンパな時間が気になる ですが、閉店間際の最後の延長がキリのいい30分にな...

月見はじめます 最近マックの月見バーガーのCMばかり見るので、 当店でも月見メニューを始めます！ 「月見ハムチーズホットサンド」 ¥800 幻のレシピ 実はこのホットサンド、系列店のcafe&barワンルームで出す予定だったものです。 （一...

最近はコロナ関連のお知らせばかりだったので、たまには普通のブログを投稿します。 100円で提供している「店長のきまぐれおつまみ」ですが、ここ最近は連続でナス料理をご提供しておりました。 実は、豪雨被害があった熊本県のナス農家の方から、5キロ...

プレも含め、オープンしてちょうど1ヶ月がたちました！ 特に宣伝もせず誰も知らない状態から初めましたが、どこからかオープン情報をキャッチして来てくれる情報通の方や、チラシ配りで知って来てくれる方も多く、この1ヶ月で既に5回以上も来てくれてる常...

2020年2月8日、いよいよグランドオープンしました。 内装完成からほんの数日でのオープンだったので、いろんなことがまだまだ未完成のままです。 グループでは秋葉原で13年、何店舗か運営してきましたが、新規オープンで全員が新規採用とゆーのは創...

研修2日目 今日は昨日に引き続き、オープニングメンバーの研修2日目でした。 昨日とは別の2人に来てもらって、基本的なドリンクの作り方や料理の仕方を練習しました。 研修では、文字しかないレシピを渡して、あとはノーヒントで試しにドリンクや料理を...

祝！（仮）脱出 シスターメイド（仮）と、仮の名前でしばらくやってきましたが、いよいよ店舗名が決まりました！ シスターカフェ＆バー　Claris Veil（クラリスヴェール）　です。 既存店の女の子や、オープニングメンバーにアンケートしまくり...

面接も後半戦に突入し、オープニングメンバーがだいぶ揃ってきました。 既に採用が決まってる子たちは、今日から研修がスタートです。 技術はそれなりでOK！ 女の子たちにやってもらうお仕事は、飲み物づくり、料理、接客の大きく３つです。 衛生管理や...

制服デザイン初公開! バイトルに求人情報を掲載してから4週間。 シスターコンセプトということしか掲載しておらず、制服もお店の内装もまだ見せられるものがなかったにも関わらず、本当にたくさんの方が応募してくれています。 今回は、制服のデザインが...